غالبًا ما يسأل الناس ما هو الفرق بين شاي الماتشا والشاي الأخضر بالإضافة إلى الماتشا التي يتم استهلاكها كمسحوق مطحون بالكامل. الممارسات الحقيقية الفريدة في زراعة الماتشا ، تظليل النمو وإزالة السيقان.

في أوائل الربيع ، يختار المزارع الغني أقوى نبات شاي أخضر نموًا لماتشا ويتم تظليله للنمو البطيء لمدة 3 أسابيع تقريبًا. في التظليل ، تحدث عملية طبيعية رائعة وهي أن النباتات تنمو أكثر من الثيانين. يساعد الثيانين عقولنا على الشعور بالهدوء والتركيز.

تحتاج جميع منتجات ماتشا من مصنع Riching matcha إلى التظليل قبل الإنتاج.

منذ أكثر من ألف عام ، نشأت الماتشا في أسرة سوي في الصين ووصلت إلى ذروتها في عهد أسرة تانغ وأسرة سونغ. خاصة في عهد أسرة سونغ ، كان هناك حفل شاي ماتشا معبد كامل (طلب الشاي). منذ عهد أسرة مينج ، أصبح من الشائع في الصين استخدام الشاي للنقع في الحساء والتخلص من الثمالة.

فقد شاي الماتشا واختفت مطحنة شاي الماتشا التقليدية.

في نهاية عهد أسرة تانغ (القرن التاسع) ، أدخل المبعوثون اليابانيون شاي ماتشا إلى اليابان. ثم تم قبول واحترام شاي الماتشا من قبل الشعب الياباني وتطور إلى حفل شاي ماتشا الياباني اليوم.

بصفتنا مصنع ماتشا في الصين ، فمن مسؤوليتنا إحياء قضية ماتشا في الصين. نتعلم أيضًا ونناقش مع مصانع الماتشا المختلفة لتحسين تصنيع الماتشا لدينا. نعتقد اعتقادًا راسخًا أنه سيتم الاستمتاع بماتشا الصينية في جميع أنحاء العالم.