هل تنتهي صلاحية الماتشا؟ تخزين وتعبئة الماتشا II

تغليف ماتشا

القسم الثالث: تقنيات تخزين وحفظ الماتشا

لإطالة العمر الافتراضي للماتشا، تم تطبيق العديد من طرق تخزين الشاي الأخضر وحفظه على الماتشا. في السنوات الأخيرة، تم استخدام بعض تقنيات التخزين والحفظ الجديدة على نطاق واسع للماتشا، مثل التخزين في درجة حرارة منخفضة وتقنيات التعبئة والتغليف التي تمتص الأكسجين.

حزمة ماتشا
تقنية تخزين درجات الحرارة المنخفضة

يشير التخزين في درجة حرارة منخفضة إلى طريقة تغيير ظروف درجة الحرارة لبيئة التخزين، والحفاظ على الماتشا تحت درجة حرارة منخفضة، والحماية من الضوء، وظروف إزالة الرطوبة لفترة طويلة. يؤدي هذا إلى إبطاء معدل أكسدة المكونات الكيميائية في الماتشا، وبالتالي إبطاء تدهور جودة الماتشا أو تقادمها، وتحقيق تأثير الحفظ. يتم تحقيق التخزين في درجة حرارة منخفضة عن طريق خفض درجة حرارة حاوية التخزين والموقع، وخفض درجة حرارة منتج الماتشا بشكل غير مباشر. ويشمل ذلك مجموعة متنوعة من الأساليب مثل الثلاجات والمجمدات وخزائن الحفظ المتخصصة ذات درجات الحرارة المنخفضة ومستودعات الحفظ. تستخدم شركات إنتاج الماتشا عادةً وحدات التبريد للتخزين البارد ذي درجة الحرارة المنخفضة، وعادةً ما تستخدم التخزين البارد لحفظ منتجات الماتشا. عند تخزين الماتشا في درجات حرارة منخفضة، من المهم أيضًا التحكم في رطوبة بيئة التخزين، والتي يجب الحفاظ عليها أقل من 60% من الرطوبة النسبية. أثناء وجود الماتشا، يجب استخدام مواد التعبئة والتغليف ذات المقاومة الجيدة للرطوبة للحفاظ على جفاف الماتشا بشكل فعال طوال فترة التخزين. عند إخراج الماتشا من مخزن التبريد، يجب السماح لها بالدفء تدريجيًا قبل إخراجها.

صفقة
تخزين العبوات الممتصة للأكسجين

التكنولوجيا تتضمن التعبئة والتغليف الممتص للأكسجين استخدام ماصات الأكسجين لإزالة أو تقليل الأكسجين داخل حاوية مغلقة تحتوي على الماتشا، مما يحافظ على الماتشا في حالة منخفضة الأكسجين، وبالتالي تثبيط أو تأخير أكسدة العناصر الغذائية في الماتشا، وتقليل تدهور الجودة والشيخوخة. من منتجات الماتشا. حاليًا، تعتمد ممتصات الأكسجين الشائعة الاستخدام بشكل أساسي على مسحوق الحديد المنشط، ولكن يمكن أيضًا استخدام الكربون المنشط والكربوهيدرات المركبة وما إلى ذلك. داخل حاوية تعبئة الماتشا، يمكن أن يتفاعل ممتص الأكسجين كيميائيًا مع الأكسجين، ويستهلك الأكسجين الموجود داخل الحاوية. بشكل عام، بعد 24 ساعة من إضافة ممتص الأكسجين، يمكن تقليل تركيز الأكسجين داخل حاوية التغليف إلى أقل من 0.1%. حتى لو تسللت كمية صغيرة من الأكسجين إلى حاوية التغليف، فلا يزال بإمكان جهاز امتصاص الأكسجين استهلاك هذا الأكسجين، وبالتالي الحفاظ على الماتشا في حالة خالية من الأكسجين أو منخفضة الأكسجين لفترة طويلة. تتميز تقنية تخزين امتصاص الأكسجين بمزايا تأثير إزالة الأكسجين الجيد والسلامة والموثوقية وصغر الحجم وسهولة الاستخدام. إنها مناسبة لمنتجات العبوات الصغيرة وتتطلب عمومًا استخدام مواد تعبئة ذات خصائص ممتازة لإغلاق الهواء والحاجز.

حزمة ماتشا

القسم 4: ماتشا التعبئة والتغليف

تتمثل الوظيفة الأساسية لتغليف الماتشا في حماية جودة الماتشا باستخدام الحماية العازلة للتحكم في تدهور جودة الماتشا، مع منع التلوث من الميكروبات والمواد الكيميائية الخارجية أيضًا. وبطبيعة الحال، تعمل التعبئة والتغليف أيضًا على تجميل المظهر وجذب المستهلكين، وبالتالي تعزيز المبيعات.

ترتبط جودة الماتشا أثناء التخزين ارتباطًا وثيقًا بمواد التعبئة والتغليف والأساليب المستخدمة، ويجب أن يتم الاختيار بناءً على الظروف الفعلية. يجب أن يأخذ اختيار مواد تعبئة الماتشا في الاعتبار عوامل مثل السلامة وقدرات الحماية وفعالية التكلفة والجماليات. ماتشا شديد التأثر بامتصاص الرطوبة وامتصاص الرائحة ويمكن أن يتأكسد ويتدهور بسهولة. لذلك، يجب أن تتمتع مواد التعبئة والتغليف بمقاومة عالية للرطوبة والأكسجين.

تتمثل المتطلبات العامة لاختيار مواد تعبئة الماتشا في أنها يجب أن تتمتع بخصائص حاجزة جيدة، ومقاومة للرطوبة، وخصائص حجب الضوء، وقدرات الختم الحراري، وأن تكون آمنة وغير سامة وعديمة الرائحة، باستخدام مواد تغليف صالحة للطعام. يمكن للمواد الضارة الموجودة في مواد التعبئة والتغليف أن تنتقل بسهولة إلى الماتشا، مما يؤدي إلى تلويثها. لذلك، من الضروري التأكد من عدم تلوث مواد التعبئة والتغليف بالمعقمات والمبيدات الحشرية والمواد الحافظة والمبخرات وغيرها. كما يجب أن تكون المواد المساعدة المستخدمة في عملية التعبئة والتغليف، مثل أحبار الطباعة والمواد اللاصقة، غير سامة وغير ضارة.

حاليًا، تشمل المواد التي يمكن استخدامها لتغليف الماتشا بشكل أساسي الأفلام المركبة والورق والمواد المعدنية والمواد الزجاجية والسيراميك، ولكل منها مزاياه وعيوبه في التطبيقات العملية. تتمتع مواد الأفلام المركبة بخصائص حاجزة أفضل. يتكون هيكل مواد الفيلم المركبة عمومًا من طبقة حاجز غاز، وطبقة مقاومة للرطوبة، وطبقة مانعة للحرارة، ويتم تصنيعها عادةً عن طريق الجمع بين 2-5 طبقات من المواد الفردية. نظرًا لأن الأفلام المركبة يتم تصنيعها من خلال الجمع بين العديد من الأفلام البلاستيكية، فإنها تتمتع بخصائص تكميلية من حيث حاجز الغاز، ومقاومة الرطوبة، وحجب الضوء، وقدرات الختم الحراري، مما يؤدي إلى تأثيرات تخزين وحفظ أفضل. المواد المركبة الشائعة مثل البوليستر/البولي إيثيلين، ورقائق الألومنيوم/كلوريد البولي فينيلدين، والبوليستر/رقائق الألومنيوم/البولي إيثيلين، والبولي بروبيلين/رقائق الألومنيوم/البولي إيثيلين، والبولي بروبيلين/كلوريد البولي فينيلدين/البولي إيثيلين لها تأثيرات جيدة في مقاومة الرطوبة والحفاظ على جودة الماتشا. أكثر فعالية.

حزمة ماتشا

تغليف الماتشا تحتاج المواد أيضًا إلى مراعاة المظهر ويجب أن تتمتع بقابلية جيدة للطرق. بالإضافة إلى ذلك، أدى تطور المجتمع الحديث إلى دفع الناس إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لنوعية الحياة والسلامة البيئية، مما أدى إلى زيادة المتطلبات البيئية العالية لمواد التعبئة والتغليف.

وفي الختام

أثناء رحلتنا عبر العالم الدقيق لتخزين الماتشا وحفظها، من الواضح أن الحفاظ على جودتها الأصلية هو فن وعلم في نفس الوقت. من فهم التغيرات المحورية في جودة ماتشا المكونات أثناء التخزين للتعرف على العوامل البيئية التي يمكن أن تؤثر على سلامتها، فإن كل خطوة تعتبر حاسمة. إن تبني تقنيات التخزين والحفظ المبتكرة يضمن الحفاظ على جوهر الماتشا، والتعبئة المدروسة هي التي تعمل في النهاية كحارس لها. يضمن هذا التقاء التقاليد والتكنولوجيا أن كل رشفة من ماتشا نستمتع بها هي شهادة على تراثها الخالد وجودتها الدائمة.

تحديث تفضيلات ملفات تعريف الارتباط
انتقل إلى الأعلى

احصل على عرض أسعار سريع!

x

    احصل على عرض أسعار سريع!

    x